FESTIVAL DEL BACCALA' // 15 Novembre 2019 ore 20.00
Podere dell'Angelo Ristorante parteciperà in esclusiva per Pordenone, assieme ad altre realtà di ristorazione, a questo Festival simbolo di innovazione e creatività.
Il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso.
MENU
In attesa:
- Voul a vent di merluzzo montato al pesto
- Pelle soffiata e arbea selezione C. N.
- Arancino di baccalà
- Pan pizza del podere e burro di malga alle erbe
- Prosecco di benvenuto
A tavola:
- Toast al mais di stoccafisso con salsa "rosa"
Abbinamento : Zorzettig Pinot Bianco
- Pacchero al "ragno" alla mediterranea (olive basilico pinoli)
Abbinamento : Ribolla Gialla ABC
- Gioco di Stoccafisso, mantecato in versione contraria (stoccafisso bollito nella crema di latte, in abbinamento a tutti gli ingredienti principali della tradizione veneta)
Abbinamento : Pinot Grigio San Simone
- Semifreddo bianco yogurt al miele e noci
Prosecco riserva Carlo Nappo
€ 45.00 a testa
GRADITA LA PRENOTAZIONE // posti limitati
Vi aspettiamo in via Fontane 11 - Pasiano di Pordenone
